Я значительно расширил и углубил практическую часть книги, которая содержит комментарии к винам, отобранным после сравнительных дегустаций вслепую. Это должно помочь читателю купить удачную бутылку, не рассчитывая на простое везение.
Количество продегустированных вин из разных регионов Франции и Италии было увеличено в несколько раз. Я пропорционально сократил количество отобранных вин по сравнению с прошлым изданием «Винного гида». В результате их оказалось более 600.

СРАВНИТЕЛЬНЫЕ

ДЕГУСТАЦИИ ВСЛЕПУЮ

Такова цена гарантии качества и удовольствия, которую я со всей ответственностью могу дать читателю.
Данная подборка вин – совершенно независимая, она охватывает вина разных ценовых категорий и поможет каждому выбрать вино в зависимости от обстоятельств и содержимого кошелька.

"Впервые после революции для дегустатора, представляющего Россию, было организовано специальное посещение всех высоких шато Медока, встречи с их энологами, мастерами погребов и дегустации вин нового 2001-го, уже легендарного 2000-го, а также более давних годов урожая."

Винный гид» также содержит комментарии к бордоским винам Grand Cru, которые были продегустированы мною в апреле этого года. Впервые для дегустатора, представляющего Россию, было организовано специальное посещение всех высоких шато Медока, встречи с их энологами, мастерами погребов и дегустации вин нового 2001-го, уже легендарного 2000-го, а также более давних годов урожая.
Организация этой масштабной дегустации свидетельствует о значительном интересе к вину в России, который производители начинают принимать в расчет.

"ВИННЫЙ ГИД" НА ЗАЩИТЕ

РОССИЙСКОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ

Этот интерес возрастает, в первую очередь, благодаря Вам, читатель этого гида, когда Вы передаете Ваше увлечение вином окружающим и делитесь с ними Вашими впечатлениями и открытиями. Но это также заслуга импортеров, которые не отчаиваются при введении новых законодательных ограничений и завозят лучшие вина, в прошлом предназначенные для традиционных стран-потребителей. Нельзя также забывать о преподавателях винных школ, о посланцах вина — сомелье, о руководителях винных клубов, которыми движет единственный стимул — увлечение, а также о всех тех, кто занимается коммерцией, связанной с вином, и стремится заинтересовать все больше россиян тем стилем жизни, который сопутствует этому замечательному напитку.

Винный гид» прежде всего стоит на абсолютной и непреклонной защите потребителя, не допуская компромиссов. Он представляет только лучшие вина, отвечающие строгим критериям дегустационного отбора. Российский рынок имеет свои особенности, связанные с ассортиментом вин, климатом, длительностью перевозок. Этот гид учитывает специфику и законы рынка: представленные в нем вина находятся в продаже, так что читатель не должен мечтать только «на бумаге».
Наконец, «Винный гид» так же, как и вина о которых в нем говорится, помечен годом. Это значит, что в нем отражается эволюция мира вина, который, прочно укоренившись в традициях, не перестает развиваться и совершенствоваться.

Однако «Винный гид» – это в первую очередь книга. Книга, которая должна вызывать желание пробовать, знать и любить вино. Книга, в которой мы можем поделиться тем, что мы чувствуем, Вы и я, когда за столом в окружении близких нам людей вдруг возникает тишина от того, что в этот момент мы откупориваем бутылку хорошего вина.

Как важно здесь, чтобы выбор был удачным!

Федор Евсевский